Needless to Say Rosè - Simonsig Wine Estate

AUF EINEN BLICK

📍 Coastal Region · Chenin Blanc 65%, Pinotage 35%
Trockener Roséwein
Holzfreier Ausbau
Gärung bei 12-14 °C

Warum es uns gefällt

Es ist ein Roséwein mit leichtem Körper, aber nicht arm an Geschmack. Der Chenin Blanc bringt Zitrusfrüchte und Frische, der Pinotage fügt Erdbeere und eine zarte Cremigkeit hinzu. Wir haben ihn ausgewählt, weil er vielseitig, trocken und leicht zu kombinieren ist, aber vor allem, weil er zwei Rebsorten, die eine zentrale Rolle in der Geschichte von Simonsig spielen, verwendet, um einen Roséwein mit einer echten südafrikanischen Identität zu kreieren.

Weinprofil

Der Auftakt ist frisch und zart, mit Grapefruit und Erdbeere. Passionsfrucht erscheint im mittleren Gaumen, wo die Textur leicht cremig wird. Der Körper bleibt leicht und die Säure unterstützt einen fließenden Schluck. Der Abgang ist trocken, sauber und zitrusartig, mit einer Rückkehr von roten Früchten.

Die Handschrift des Weinguts

Die Cuvée vereint Chenin Blanc und Pinotage, die ersten weißen und roten Sorten, die von Simonsig vermarktet wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet und separat verarbeitet. Nach einer sehr schonenden Pressung wird der Most schnell von den Schalen getrennt, geklärt und mit ausgewählten Hefen beimpft. Die langsame Gärung bei 12-14 °C bewahrt die Frucht; es wird kein Holz verwendet.

Zum Essen

Passt zu Pasta mit Meeresfrüchten, Salaten mit Lachs, Sushi und thailändischen Gerichten. Auch hervorragend zu Fladenbrot, gegrilltem Gemüse und mediterranen Vorspeisen.

Servieren

Bei 12-14 °C servieren, wie vom Hersteller angegeben. Keine Sauerstoffzufuhr erforderlich. Verwenden Sie ein Rosé- oder junges Weißweinglas.

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Technische Daten

Verschluss: Schraubverschluss
Alkohol: 13%
Restzucker: 3,7 g/l
Gesamtsäure: 5,8 g/l
pH-Wert: 3,4