1685 Chardonnay - Boschendal

IN BREVE

📍 Cape Coast · Chardonnay 100%
70% fermentato e affinato in rovere francese
10 mesi sui lieviti con bâtonnage

Perchè ci piace

È uno Chardonnay che riesce a coniugare ricchezza ed eleganza. Il legno è presente ma mai dominante, lasciando spazio alla freschezza del frutto e a una piacevole tensione minerale. Una scelta perfetta per chi cerca uno Chardonnay strutturato ma equilibrato, capace di accompagnare tanto una cena importante quanto un semplice calice a fine giornata.

Profilo del vino

Al naso esprime scorza di limone e arancia, pesca gialla, frutta tropicale matura e leggere sfumature di cannella e cardamomo. Il sorso è morbido e avvolgente, con una trama cremosa ben bilanciata da una vivace freschezza agrumata. Il finale è lungo, intenso ed elegante, con il rovere perfettamente integrato che accompagna senza sovrastare il frutto. Il vino può essere apprezzato subito oppure evolvere positivamente in bottiglia per 5-8 anni.

La firma di Boschendal

Boschendal interpreta lo Chardonnay puntando sull'equilibrio. Le uve provengono da alcuni dei migliori vigneti costieri del Capo e vengono raccolte esclusivamente al perfetto grado di maturazione. Una parte del vino fermenta e affina in acciaio per preservare freschezza e precisione, mentre il 70% fermenta e matura in barrique francesi per dieci mesi con regolari bâtonnage. Il risultato è uno Chardonnay moderno, elegante e di grande personalità.

A tavola

Perfetto con crostacei, astice, pesce al forno, risotti cremosi, pollo arrosto, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Servizio

Servire a 10-12°C in un calice ampio. Se degustato leggermente più caldo, rivela una maggiore complessità aromatica.

Ti piace questo stile?

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 13,5%
Zuccheri residui: 2,0 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l
pH: 3,49