• Cabernet Franc 2015 Anthonij Rupert vino sudafricano premiato rosso
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Cabernet Franc 100%

Cabernet Franc 2015 - Anthonij Rupert

Cabernet Franc 2015 - Anthonij Rupert

€55,40
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Al naso Cabernet Franc di Anthonij Rupert presenta seducenti note di cacao, spezie, grafite e lavanda essiccata, con un accenno di nocciole tostate. Al palato il vino presenta aromi di amarena, prugna e cioccolato, ed una perfetta e raffinata integrazione con il legno. Diverse sfaccettature di aromi si rivelano gradualmente alla degustazione.

Vino potente, seppur straordinariamente armonico ed elegante. Grandioso esempio di un’ottima annata che migliorerà con l’invecchiamento.

Abbinamenti a tavola: Piatti di carne, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18° C

Titolo alcolometrico: 14,5%

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin South Africa.
Franschhoek.

Nel vigneto

Le uve selezionate per il Cabernet Franc provengono dalla tenuta L'Ormarins a Franschhoek. I vitigni sono piantati in siti specifici, con terreno granitico decomposto, selezionati come i più adatti a produrre le uve migliori per il Cabernet Franc. La vendemmia 2018 ha avuto inizio il 6 febbraio ed è terminata il 9 marzo.
L’annata ha prodotto buoni frutti. Le scarse piogge hanno creato maggiori sfide in cantina; ma anche se la produzione è stata inferiore ad altre annate il vino ha mostrato un’ottima struttura ed un perfetto equilibrio tannico.

In cantina

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate alla cantina in furgoni refrigerati. In cantina, le uve vengono selezionate da una selezionatrice ottica, in grado di individuare solo i grappoli di migliore qualità, e poi poste in botti francesi di fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente nelle botti. Il vino matura infine in botti di rovere francese da 225 lt (60% nuove) per 18/24 mesi. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento per 3 anni prima della commercializzazione.

Premi

Tim Atkin: 91;
Diner’s Platter: 95.

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