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Pinotage 100%

Kadette Pinotage Rosè 2023 - Kanonkop

Kadette Pinotage Rosè 2023 - Kanonkop

€13,00
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Il Pinotage è un vitigno originario del Sudafrica, nato nel 1925 da un singolare incrocio tra Pinot Nero ed Hermitage (o Cinsaut). Padre del Pinotage è stato Abraham Izak Perold, professore universitario e viticoltore che cercava la migliore resistenza alle secche estati della regione del Western Cape in Sudafrica.

Kadette Pinotage Rosè si presenta con un delicato colore rosa pallido. Al naso regala aromi di melone dolce, zucchero filato e frutti di bosco estivi. L'acidità è fresca e brillante e completa il carattere di frutta dolce della varietà Pinotage.
Al palato presenta sapori intensi di ciliegie rosse, melone, fragole e lamponi. La natura delicata di questo vino lo rende adatto a qualsiasi occasione.
Ideale da servire fresco tra gli 8° C e i 10° ̊C.
Evoluzione prevista: Kadette Pinotage Rosè darà il suo meglio nei primi 3 anni dall'imbottigliamento.

Abbinamenti: Kadette Pinotage Rosè accompagna perfettamente salmone o tonno alla griglia, sushi, quiches e pollo arrosto.

Titolo alcolometrico: 14% 

Tappo: A vite

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

Un inverno freddo e umido con temperature fresche. Il Pinotage a maturazione precoce non ha risentito delle piogge della vendemmia tardiva.
I vigneti sono coltivati in terreni argillosi, localmente definiti “Hutton”. Vitigni da 5 a 15 anni. La produzione media è stata di 8 ton/ha.

In cantina

Dopo la vendemmia i grappoli vengono diraspapigiati in una pressa Bucher immediatamente dopo la raccolta. Il mosto è fermentato a secco ad una temperatura di circa 13° e poi mantenuto sui lieviti per 3 mesi, prima di essere imbottigliato.

Premi

James Suckling: 89/100;
Vinous: 89/100.

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