Mediterraneo White Blend - Simonsig

IN BREVE

📍 Western Cape · Marsanne 68%, Roussanne 21%, Grenache Blanc 6%, Verdelho 5%
Produzione limitata · Solo 11 barrique
Fermentazione spontanea e affinamento in rovere francese

Perchè ci piace

Mediterraneo è uno dei vini più originali di Simonsig. Ispirato ai grandi bianchi del Sud della Francia, nasce da un insolito assemblaggio di varietà mediterranee che trovano nel clima del Capo condizioni ideali per esprimere eleganza, freschezza e complessità. Un bianco gastronomico, raro e di grande personalità.

Profilo del vino

Di colore giallo paglierino brillante, offre profumi di fiori di agrumi, pesca bianca, pera e vaniglia, accompagnati da delicate note di miele, marzapane ed erbe aromatiche. Al palato è ricco e cremoso, ma sostenuto da una vibrante freschezza e da una piacevole vena minerale. Il finale è lungo, raffinato e sapido, con una tensione che invita al sorso successivo.

La firma di Simonsig

Ogni varietà viene vinificata separatamente per preservarne l'identità. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in barrique francesi con un approccio a minimo intervento e senza fermentazione malolattica, così da mantenere freschezza e precisione aromatica. Una parte di Marsanne e Roussanne affina inoltre in anfora, contribuendo ad aumentare complessità e profondità. Dopo l'assemblaggio nasce un bianco di rara eleganza, in cui ogni vitigno apporta struttura, aromi o tensione minerale.

A tavola

Perfetto con astice, crostacei, pesce alla griglia, pollame con salse cremose, foie gras, formaggi di capra, erborinati delicati e cucina asiatica leggermente speziata.

Servizio

Servire a 10-12°C in un calice ampio. Evitare di servirlo troppo freddo per valorizzarne la complessità aromatica.

Ti piace questo stile?

Scopri gli altri Blend Bianchi sudafricani selezionati da Cape Best, o l'intera gamma vini da Stellenbosch di Simonsig.

Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 12,5%
Zuccheri residui: 1,8 g/l
Acidità totale: 6,3 g/l
pH: 3,17