Viognier 100%
The Bernard Series Hand Picked Viognier 2020 - Bellingham
The Bernard Series Hand Picked Viognier 2020 - Bellingham
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Rendendo giustizia alla sua reputazione di uva aromatica, il profumo invitante di questo Viognier è un preludio appropriato per la miriade di sapori che seguiranno al palato. Pera, litchi, pesca e melone sono intervallati da saporite note di umami e da un pizzico di spezie. Sebbene sia vibrante e soddisfacente da gustare in gioventù, questo vino complesso ha il potenziale per sviluppare una ricchezza mielata e sapori più terziari fino a 5 anni in bottiglia.
Abbinamenti a tavola: Si abbina con carni bianche e piatti piccanti; ideale anche con salmone e tonno.
Temperatura di servizio: 10° C
Titolo alcolometrico: 13%
Tappo: A vite
Origine
Origine
Wine of Origin Coastal Region - Stellenbosch & Cape Town, South Africa.
Nel vigneto
Nel vigneto
Le buone precipitazioni invernali hanno fatto sì che la vendemmia 2020 potesse iniziare all'ora ideale, e il raccolto è stato considerevole rispetto agli anni precedenti. A metà stagione si sono registrate temperature molto calde: ne sono conseguiti vini audaci, ricchi e strutturati. La qualità prodotta è stata ottima, con un'ottima acidità a contraddistinguere le varietà bianche a maturazione più precoce.
Il vigneto Elgin delle uve di questo Viognier è unico per il suo clima fresco e i suoli sabbiosi scistosi, che creano le basi per un vino molto aromatico e concentrato. Un attento diradamento dei germogli e il controllo del raccolto sono stati eseguiti durante tutta la stagione per garantire la raccolta di frutti concentrati di altissima qualità.
In cantina
In cantina
Le uve per questo Viognier sudafricano vengono raccolte a mano nelle fresche ore del primo mattino.
All'arrivo in cantina, le uve vengono selezionate per poi essere pressate. Dopo una leggera decantazione, metà del mosto fermenta naturalmente in botti di 2° o 3° utilizzo. Questa componente viene lasciata maturare per 9 mesi, producendo un vino audace, particolarmente vibrante e ricco. La seconda metà del succo viene fermentata in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza e la vivacità varietale, caratterizzata dai suoi aromi di pera e spezia delicata. Questi due diversi metodi di vinificazione producono vini che sono molto diversi nello stile, ma si completano magnificamente quando vengono assemblati.
Premi
Premi
IWSC: Bronze.
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