The Bernard Series Hand Picked Viognier 2020 - Bellingham

Wine of Origin Coastal Region - Stellenbosch & Cape Town, South Africa.

Le buone precipitazioni invernali hanno fatto sì che la vendemmia 2020 potesse iniziare all'ora ideale, e il raccolto è stato considerevole rispetto agli anni precedenti. A metà stagione si sono registrate temperature molto calde: ne sono conseguiti vini audaci, ricchi e strutturati. La qualità prodotta è stata ottima, con un'ottima acidità a contraddistinguere le varietà bianche a maturazione più precoce.
Il vigneto Elgin delle uve di questo Viognier è unico per il suo clima fresco e i suoli sabbiosi scistosi, che creano le basi per un vino molto aromatico e concentrato. Un attento diradamento dei germogli e il controllo del raccolto sono stati eseguiti durante tutta la stagione per garantire la raccolta di frutti concentrati di altissima qualità.

Le uve per questo Viognier sudafricano vengono raccolte a mano nelle fresche ore del primo mattino.
All'arrivo in cantina, le uve vengono selezionate per poi essere pressate. Dopo una leggera decantazione, metà del mosto fermenta naturalmente in botti di 2° o 3° utilizzo. Questa componente viene lasciata maturare per 9 mesi, producendo un vino audace, particolarmente vibrante e ricco. La seconda metà del succo viene fermentata in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza e la vivacità varietale, caratterizzata dai suoi aromi di pera e spezia delicata. Questi due diversi metodi di vinificazione producono vini che sono molto diversi nello stile, ma si completano magnificamente quando vengono assemblati.

IWSC: Bronze.