Bamboes Bay Sauvignon Blanc 2023 - Fryer's Cove

Wine of Origin Bamboes Bay, South Africa

I vigneti di Sauvignon Blanc di Bamboes Bay si trovano a 500 metri dall'Oceano Atlantico, lungo la costa occidentale del Capo e sono piantati in terreno di tipo Hutton stratificato con calcare che si estende in profondità nel sottosuolo.
La vendemmia del 2023 è stata una di quelle annate eccezionali per la coltivazione dell'uva Sauvignon Blanc. È stata caratterizzata da giornate fresche con la nebbia marina sempre presente che si riversava dal freddo Oceano Atlantico, avvolgendo i vigneti in un manto protettivo.
Ciò ha portato a una maturazione ottimale, lunga e uniforme, con la vendemmia che è iniziata la prima settimana di marzo. La maturazione finale è stata rapida e le uve sane e saporite sono state raccolte con livelli di zucchero perfetti nel giro di una settimana.

Il processo di vinificazione a Fryers Cove è, in vero stile West Coast, molto semplice e basato su un intervento minimo. Le uve Sauvignon Blanc vengono prima diraspate e poi pigiate, utilizzando solo il succo più pregiato per la gamma Bamboes Bay.
Il succo viene travasato e inoculato con lieviti, dopo di che fermenta per circa una settimana. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato invecchiare sui propri lieviti per ampliare ulteriormente il gusto in bocca.

Mundus Vini: Gold;
Tim Atkin; 90/100;
International Wine Challenge: Bronze;
Veritas: Bronze;
Cathay Global Wine & Spirits: Bronze.