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  • Pinotage Kanonkop Tim Atkin 94 Robert Parker Drinks International
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Pinotage 100%

Pinotage 2018 - Kanonkop

Prezzo di listino €37,00
Prezzo di listino Prezzo di vendita €37,00
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Il Pinotage è un vitigno originario del Sudafrica, nato nel 1925 da un singolare incrocio tra Pinot Nero ed Hermitage (o Cinsaut). Padre del Pinotage è stato Abraham Izak Perold, professore universitario e viticoltore che cercava la migliore resistenza alle secche estati della regione del Western Cape in Sudafrica.

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei.

Al naso questo Pinotage sudafricano è meravigliosamente aromatico, con profumi di ribes rosso, amarene macerate e spezie alla cannella. Al palato mostra una struttura tanninica setosa, sostenuta da una sottile acidità. Le sfumature di vaniglia si integrano con la frutta rossa, bacche selvatiche, prugne e more. Un Pinotage elegante e complesso, con sapori persistenti di prugne succose e mature sul finale.

Evoluzione prevista: questo Pinotage darà il suo meglio fino a 15 anni dall’imbottigliamento.

Abbinamenti a tavola: Perfetto con anatra, selvaggina, agnello e piatti della cucina asiatica

Gradazione: 14,5% 

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

Il Pinotage del 2018 nasce da un inverno caldo e secco, con precipitazioni inferiori alla media. Durante la maturazione le temperature notturne sono state però più fresche del normale, con conseguente ottimo sviluppo dell’uva e della sua intensità e naturale acidità. Un’annata impegnativa, che ha però prodotto vini sani e concentrati. I vigneti di questo Pinotage di Kanonkop hanno da 30 a 65 anni di età e sono coltivati in terreni asciutti e ricchi di argilla, localmente definiti “Hutton”. Nessuna irrigazione artificiale. La produzione è stata di 5 ton/ha.

In cantina

Dopo la vendemmia, i grappoli vengono diraspapigiati ed il mosto fermenta in vasche aperte di cemento ad una temperatura di circa 28°C e macera sulle bucce per 3 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 16 mesi in barriques di rovere francese Nevers (80% nuove e 20% di secondo uso).
Il Pinotage viene infine imbottigliato e segue un ulteriore affinamento di alcuni mesi prima della commercializzazione.

Premi

Vinous: 93;
Robert parker: 90;
Tim Atkin: 94/100;
Neal Martin: 91/100;
Diner's Platter’s: 4,5/5 stelle.