Jordan Wine Estate
Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Astuccio) - Jordan
Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Astuccio) - Jordan
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Timepiece Sauvignon Blanc - Jordan
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%.
Timepiece è la nuova e innovativa gamma di vini Jordan che celebra l'eredità della famiglia. Si tratta di imbottigliamenti provenienti dai vigneti più vecchi della wine estate, piantati del fondatore Ted Jordan e certificati come «Heritage Vineyards» dall'Old Vine Project (scopri di più qui).
Sauvignon Blanc 100%. Certificato «Heritage Vineyards»: le uve provengono da vigneti storici di 39 anni.
I quattro punti cardinali raffigurati sulla confezione si trovano a diverse altitudini sui pendii collinari di Jordan. Il logo Timepiece è scritto a mano da Ted Jordan, segno della sua eterna influenza sull'identità di Jordan Wine Estate: un vero e proprio orologio ancestrale.
Al naso Sauvignon Blanc che presenta aromi ammalianti e complessa miscela di sambuco, melone e lievito madre con accenno di alghe.
Sapori brillanti e sensazione di vecchio mondo nella parte centrale del palato, che si trasmette a un finale delicato ma lungo, di sapore di sambuco.
Abbinamenti: Piatti di frutti di mare, vegetariani e formaggio caprino.
Tappo: Sughero | Alc 13,5% | Zucchero Residuo 1,9 g/l | Total acid 5,2 g/l | pH 3,35.
Ogni bottiglia è accompagnata dall'elegante confezione regalo (3° foto).
📍 Origine
📍 Origine
Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.
🌿 In vigna
🌿 In vigna
I vigneti sono esposti a sud si trovano tra 220mt e 365mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay.
Suolo: granito decomposto.
Età delle viti: 39 anni.
🍷 In cantina
🍷 In cantina
Il 67% del mosto viene fermentato in botti di rovere francese da 228 litri di 2° e 3° utilizzo e il 33% in anfore di argilla italiane da 400 litri. La fermentazione malolattica avviene sia in legno che in anfora.
L’anfora ha la capacità naturale di mantenere le vinacce in costante sospensione durante la fermentazione.
Il vino affina sulle fecce per 6 mesi, con occasionali follature.
Quattro botti vengono sottoposte a fermentazione naturale. Non viene aggiunto solfuro durante la vinificazione, ma solo al momento dell’imbottigliamento.
🏅 Premi
🏅 Premi
James Suckling: 92;
Tim Atkin: 94.
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