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Sauvignon Blanc 100%

Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Astuccio) - Jordan

Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Astuccio) - Jordan

Prezzo di listino $38.45
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Timepiece è la nuova e innovativa gamma di vini Jordan che celebra l'eredità della famiglia. Si tratta di imbottigliamenti provenienti dai vigneti più vecchi della wine estate, piantati del fondatore Ted Jordan e certificati come «Heritage Vineyards» dall'Old Vine Project.

I quattro punti cardinali raffigurati sulla confezione si trovano a diverse altitudini sui pendii collinari di Jordan. Il logo Timepiece è scritto a mano da Ted Jordan, segno della sua eterna influenza sull'identità di Jordan Wine Estate: un vero e proprio orologio ancestrale.

Sauvignon Blanc 100%. Certificato «Heritage Vineyards»: le uve provengono da vigneti storici di 39 anni.

Al naso Sauvignon Blanc che presenta aromi ammalianti e complessa miscela di sambuco, melone e lievito madre con accenno di alghe.

Sapori brillanti e sensazione di vecchio mondo nella parte centrale del palato, che si trasmette a un finale delicato ma lungo, di sapore di sambuco.

Abbinamenti: Piatti di frutti di mare, vegetariani e formaggio caprino.

Titolo alcolometrico: 13.5%.

Tappo: Sughero.

Ogni bottiglia è accompagnata dall'elegante confezione regalo (3° foto).

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

I vigneti sono esposti a sud si trovano tra 220mt e 365mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay.
Suolo: granito decomposto.

In cantina

Il 67% del mosto viene fermentato in botti di rovere francese da 228l di 2° e 3° utilizzo e il 33% in anfore di argilla italiane da 400l per 6 mesi.
L’anfora ha la capacità naturale di mantenere le vinacce in costante sospensione durante la fermentazione. Il mosto viene poi fatto maturare “sur-lie” per 6 mesi, con occasionali follature.
Quattro botti vengono sottoposte a fermentazione naturale. Non viene aggiunto solfuro durante la vinificazione, ma solo al momento dell’imbottigliamento.

Premi

Tim Atkin: 94/100.

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