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37% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet Franc

Optima 2019 - Anthonij Rupert

Optima 2019 - Anthonij Rupert

Prezzo di listino $28.46
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Al naso Optima 2019 presenta intensi sentori di viola, mora, ciliegia, cacao, spezie e torta di frutta. Al palato risulta morbido, rotondo e vellutato con un finale sciutto con sentori maturi e ricchi.

Il vino presenta una solida ma elegante struttura, con il legno perfettamente integrato ed armonioso. Finale persistente e di grande distinzione. Vino pronto per un’ottima degustazione, ma premierà ulteriore affinamento in bottiglia.

Abbinamenti a tavola: Piatti di carne, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18° C

Titolo alcolometrico: 14%

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin South Africa.
Franschhoek.

Nel vigneto

Le uve selezionate per Anthonij Rupert Optima provengono dalla tenuta L'Ormarins a Franschhoek e dalla tenuta Rooderust a Darling. Siti specifici, con terreno principalmente granitico decomposto e condizioni climatiche uniche, selezionati come i più adatti a produrre le uve migliori per il blend Optima.
Molte viti hanno risentito della siccità degli ultimi 3 e 4 anni e, nonostante la presenza di precipitazioni moderate, le dimensioni del raccolto sono infeririori alle annate precedenti. Gli acini più piccoli hanno contribuito a mantenere un ottimo equilibrio tra acidità e zucchero nonchè una discreta distribuzione dei sapori.

In cantina

Le uve vengono selezionate da una selezionatrice ottica, in grado di individuare solo i grappoli di migliore qualità. Il mosto fermenta sulle bucce in diverse vasche di fermentazione e viene poi sottoposto ad una prolungata macerazione. Il vino matura poi in botti di rovere francese da 225 lt (30% nuove) per 20 mesi.

Premi

Tim Atkin: 90;
2018 Diner's Platter: 92.

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