Optima 2020 - Anthonij Rupert

Wine of Origin Coastal Region, South Africa.

Le uve selezionate per Anthonij Rupert Optima provengono dalla tenuta L'Ormarins a Franschhoek e dalla tenuta Rooderust a Darling. Siti specifici, con terreno principalmente granitico decomposto e condizioni climatiche uniche, selezionati come i più adatti a produrre le uve migliori per il blend Optima.
Gli acini piccoli contribuiscono a mantenere un ottimo equilibrio tra acidità e zucchero, nonchè un'equilibrata distribuzione dei sapori.

Le uve vengono selezionate da una selezionatrice ottica, in grado di individuare solo i grappoli di migliore qualità. Il mosto fermenta sulle bucce in diverse vasche di fermentazione (in parte di acciaio e in parte di rovere francese) e viene poi sottoposto ad una prolungata macerazione. Il vino matura poi in botti di rovere francese da 225 lt (30% nuove) per 20 mesi.

Robert Parker: 93/100;
Tim Atkin: 91/100;
James Suckling: 92/100;
Guida Diners Platter's: 4.5/5 stelle;
Concours Mondial de Bruxelles: Gold;
CellarTracker: 91/100.